কিভাবে খামির তৈরি

শিরোনাম: খামির কীভাবে তৈরি করবেনভূমিকা:

একটি সাধারণ স্টার্টার হিসাবে, খামিরটি কেবল বেকিং এবং ওয়াইন মেকিংয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় না, তবে হোম রান্নায় অনন্য অ্যাপ্লিকেশনও রয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের উত্থানের সাথে সাথে খামিরটি অনেক বেশি মনোযোগ আকর্ষণ করেছে কারণ এটি প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এই নিবন্ধটি আপনাকে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খামিরের রেসিপিগুলির সাথে উপস্থাপন করতে এবং আরও সহজেই রান্না করতে সহায়তা করার জন্য কাঠামোগত ডেটা সরবরাহ করতে ইন্টারনেট জুড়ে জনপ্রিয় বিষয়গুলি একত্রিত করবে। 1। পুরো নেটওয়ার্কে খামির সম্পর্কিত সামগ্রী

2। সুস্বাদু খামির রেসিপি

1।খামির রুটি

খামির রুটি খামিরের অন্যতম সাধারণ ব্যবহার। খামির রুটি তৈরির পদক্ষেপগুলি এখানে রয়েছে:

(1) প্রস্তুতির উপাদান: 300 গ্রাম উচ্চ-গ্লুটেন ময়দা, 5 গ্রাম খামির, 180 মিলি গরম জল, 10 গ্রাম চিনি এবং 5 গ্রাম লবণ।

(২) গরম জলে খামির এবং চিনি দ্রবীভূত করুন এবং খামিরটি সক্রিয় করতে 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

(3) ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত করুন, খামির জলে pour ালুন এবং এটি একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে গিঁটুন।

(4) ময়দার পরিমাণ দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত 1-2 এর জন্য গাঁজন শেষ করতে 1 ঘন্টা সময় লাগে।

(5) প্লাস্টিকের অস্ত্রোপচারের পরে, এটি 30 মিনিটের জন্য উত্তেজিত করুন, 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলাটি প্রিহিট করুন এবং 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

2।স্টিমযুক্ত খামির বান

খামিরের সাথে স্টিমিং বানগুলির মূল চাবিকাঠি হ'ল গাঁজন সময় এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা। এখানে বিস্তারিত পদক্ষেপ রয়েছে:

(1) প্রস্তুতির উপাদান: 500 গ্রাম মাঝারি গ্লুটেন ময়দা, 5 গ্রাম খামির, 250 মিলি গরম জল এবং 10 গ্রাম চিনি।

(২) গরম জলে খামির এবং চিনি দ্রবীভূত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

(3) ময়দার মধ্যে খামিরের জল and ালুন এবং এটি একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে গুঁড়ো।

(4) নিষ্কাশনের পরে, 20 মিনিটের জন্য এজেন্টকে আলাদা করুন, আকার দিন এবং গাঁজন করুন।

(5) পাত্রের উপর ঠান্ডা জল রাখুন, 15 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর বাষ্প, সিদ্ধ এবং 3 মিনিটের জন্য গাছ লাগান।

3।খামির সিজনিং

খামিরটি প্রাকৃতিক সিজনিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এমএসজি প্রতিস্থাপন করে। কীভাবে খামিরের সিজনিং করা যায় তা এখানে:

(1) প্রস্তুতির উপাদান: 20 গ্রাম শুকনো খামির গুঁড়ো, 100 মিলি জল, 5 গ্রাম লবণ।

(২) খামিরের গুঁড়ো এবং জল ভালভাবে নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

(3) লবণ যোগ করুন, সিদ্ধ করুন, তারপরে কম আঁচে পরিণত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

4 .. খামির ব্যবহারের জন্য সতর্কতা

1।জলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: যখন খামিরটি সক্রিয় করা হয়, জলের তাপমাত্রা 35-40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, কারণ খুব বেশি টেক্কা খামিরটিকে হত্যা করবে।

2।গাঁজন পরিবেশ: অ্যামিটার গাঁজন যখন একটি আর্দ্র পরিবেশ রাখা ভাল এবং একটি রাগ দিয়ে covered েকে রাখা যায়।

3।খামির ftesting: ব্যবহারের আগে, ফেনা উত্পাদিত হয় এবং ক্রিয়াকলাপটি পরীক্ষা করা হয় কিনা তা পর্যবেক্ষণ করতে খামির গরম জলে দ্রবীভূত হতে পারে।

পাঁচটি অনলাইন সংক্ষিপ্তসারখামিরটি কেবল একটি বহুমুখী উপাদান নয়, একটি পুষ্টিকর খাবারও। বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতির মাধ্যমে (যেমন রুটি, স্টিমড বান, সিজনিংস ইত্যাদি), খামিরের সুস্বাদুতা এবং স্বাস্থ্য মূল্য পুরোপুরি ব্যবহার করা যেতে পারে। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনার রান্নার দক্ষতায় ইসানিউ অনুপ্রেরণা নিয়ে আসবে এবং আপনার রান্নাঘরে খামিরকে নিয়মিত গ্রাহক করে তুলবে।