মুরগি লাল কেন?

মুরগি লাল কেন? খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কে সত্য প্রকাশ

সম্প্রতি, মুরগির লালচে হওয়ার ঘটনাটি ব্যাপক আলোচনার সৃষ্টি করেছে এবং অনেক ভোক্তা এটি খাদ্য নিরাপত্তা বা সংযোজনের সাথে সম্পর্কিত কিনা তা নিয়ে উদ্বিগ্ন। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করবে যা আপনাকে মুরগির লালচে হওয়ার কারণ, বৈজ্ঞানিক ভিত্তি এবং প্রতিকারের বিশদ বিশ্লেষণ প্রদান করবে।

1. মুরগির লালচে হওয়ার সাধারণ কারণগুলির বিশ্লেষণ

খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞ এবং পশুসম্পদ শিল্প গবেষণার মতে, মুরগির লালচেভাব প্রায়শই ঘটে থাকে:

2. সাম্প্রতিক প্রাসঙ্গিক গরম ইভেন্টের ইনভেন্টরি (গত 10 দিন)

3. বৈজ্ঞানিক শনাক্তকরণ পদ্ধতি

ভোক্তারা নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করে মুরগির মাংস স্বাভাবিক কিনা তা নির্ধারণ করতে পারেন:

1.রঙ পরিবর্তন পর্যবেক্ষণ করুন: টাটকা মুরগি হালকা গোলাপি হতে হবে। যদি এটি অস্বাভাবিকভাবে উজ্জ্বল লাল বা গাঢ় বেগুনি দেখায় তবে সতর্ক থাকুন।

2.টেক্সচার পরীক্ষা করুন: সাধারণ মুরগির উপরিভাগ কিছুটা শুষ্ক এবং আঠালো নয়, তবে নষ্ট মুরগি আঠালো হয়ে যাবে।

3.গন্ধ: টাটকা মুরগির সামান্য মাছের গন্ধ থাকে এবং পচা মাংসের সুস্পষ্ট টক গন্ধ থাকে।

4.প্যাকেজিং তাকান: প্রাক-প্যাকেজ পণ্য ক্রয় করার সময় উত্পাদন তারিখ এবং স্টোরেজ অবস্থার প্রতি মনোযোগ দিন

4. প্রামাণিক সংস্থা থেকে সুপারিশ

ন্যাশনাল ফুড সেফটি রিস্ক অ্যাসেসমেন্ট সেন্টার থেকে সর্বশেষ টিপস:

- আনুষ্ঠানিক চ্যানেলের মাধ্যমে কেনা পোল্ট্রি পণ্যগুলি কঠোর পরিদর্শন এবং পৃথকীকরণের মধ্য দিয়ে যায়

- সামান্য রঙ পরিবর্তন বেশিরভাগই স্বাভাবিক শারীরিক ঘটনা

- রান্নার আগে ১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়

- যখন মূল তাপমাত্রা 75℃ এর উপরে পৌঁছায় তখন কার্যকরী নির্বীজন করা সম্ভব

5. ভোক্তাদের কাছ থেকে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নের উত্তর

6. স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরামর্শ

1. পশু কোয়ারেন্টাইন শংসাপত্র সহ পণ্য চয়ন করুন

2. অস্বাভাবিক উজ্জ্বল রঙের মুরগি কেনা এড়িয়ে চলুন

3. বিভিন্ন অংশের স্টোরেজ সময়ের জন্য রেফারেন্স:

উপরোক্ত বিশ্লেষণ থেকে, এটা দেখা যায় যে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, মুরগির লাল হওয়া একটি স্বাভাবিক জৈব রাসায়নিক ঘটনা। ভোক্তাদের শুধুমাত্র বৈজ্ঞানিক শনাক্তকরণ পদ্ধতি আয়ত্ত করতে হবে এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে আনুষ্ঠানিক ক্রয়ের চ্যানেল বেছে নিতে হবে। আপনি যদি কোনো সুস্পষ্ট অস্বাভাবিকতা খুঁজে পান, আপনি বাজার তত্ত্বাবধান বিভাগে রিপোর্ট করতে 12315 নম্বরে কল করতে পারেন।