কিভাবে নাড়া-ভাজা কাঁকড়া
গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবারের আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, "ভাজা কাঁকড়া" অনুসন্ধানের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, বিশেষ করে শরৎকালে যখন কাঁকড়াগুলি মোটা হয়৷ অনেক নেটিজেন তাদের রান্নার অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছেন। এই নিবন্ধটি সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে কাঁকড়া ভাজার পদ্ধতিটি বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।
1. সাম্প্রতিক গরম খাবারের বিষয়গুলির একটি তালিকা
| র্যাঙ্কিং | বিষয় | তাপ সূচক | প্রধান প্ল্যাটফর্ম |
|---|---|---|---|
| 1 | শরতের মৌসুমি খাবার | 985,000 | ওয়েইবো, ডুয়িন |
| 2 | এন কাঁকড়া তৈরির উপায় | 762,000 | জিয়াওহংশু, বিলিবিলি |
| 3 | বাড়িতে দ্রুত রান্না করা খাবার | 658,000 | ডাউইন, কুয়াইশো |
| 4 | সীফুড রান্নার টিপস | 534,000 | ঝিহু, রান্নাঘরে যাও |
2. কাঁকড়া ভাজার বিস্তারিত পদ্ধতি
1. খাদ্য প্রস্তুতি
| উপাদান | ডোজ | মন্তব্য |
|---|---|---|
| জীবন্ত কাঁকড়া | 2-3 মাত্র | এটি সাঁতার কাঁকড়া নির্বাচন করার সুপারিশ করা হয় |
| আদা | 1 টুকরা | টুকরা |
| রসুন | 5 পাপড়ি | টুকরো টুকরো বীট |
| সবুজ পেঁয়াজ | 3 শিকড় | বিভাগে কাটা |
| রান্নার ওয়াইন | 2 স্কুপ | মাছের গন্ধ দূর করার জন্য |
| হালকা সয়া সস | 1 চামচ | সিজনিং |
| সাদা চিনি | 1 চা চামচ | ফ্রেশ হও |
2. উৎপাদন পদক্ষেপ
ধাপ এক: কাঁকড়া হ্যান্ডেল. জীবন্ত কাঁকড়া পরিষ্কার করুন, কাঁকড়ার আবরণ উন্মোচন করুন, কাঁকড়ার ফুলকা এবং পেট মুছে ফেলুন এবং কাঁকড়ার শরীরকে অর্ধেক করে কেটে নিন।
ধাপ 2: ম্যারিনেট করুন। প্রক্রিয়াকৃত কাঁকড়ার টুকরোগুলিতে 1 চামচ কুকিং ওয়াইন, সামান্য লবণ এবং আদার টুকরো যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।
ধাপ 3: ভাজুন। ঠাণ্ডা তেল দিয়ে প্যান গরম করুন। তেল 70% গরম হলে, আদা এবং রসুন যোগ করুন এবং সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর কাঁকড়ার টুকরো যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ধাপ 4: মরসুম। হালকা সয়া সস, চিনি এবং অবশিষ্ট রান্নার ওয়াইন যোগ করুন, সমানভাবে ভাজুন, ঢেকে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ধাপ 5: রস সংগ্রহ করুন। ঢাকনা খুলুন, সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, এবং রস কমাতে উচ্চ তাপে রান্না করুন।
3. নেটিজেনদের কাছ থেকে জনপ্রিয় মন্তব্য নির্বাচন
| প্ল্যাটফর্ম | জনপ্রিয় মন্তব্য | লাইকের সংখ্যা |
|---|---|---|
| ডুয়িন | "ভাজতে বিয়ার যোগ করুন এবং এটি আরও সুগন্ধযুক্ত হবে। আপনি যদি এটি চেষ্টা করেন তবে আপনি জানতে পারবেন!" | 32,000 |
| ছোট লাল বই | "ভাজা কাঁকড়ার রগটি সোনালি হয়ে যায় এবং এটির দিকে তাকালেই আমাকে চিকন করে তোলে।" | 28,000 |
| ওয়েইবো | "স্বাদে লক করতে উচ্চ তাপে দ্রুত ভাজতে ভুলবেন না।" | 19,000 |
4. রান্নার টিপস
1. কাঁকড়া নির্বাচন করার সময়, দয়া করে মনোযোগ দিন: জীবিত কাঁকড়ার পা নড়বে এবং মৃত কাঁকড়া খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়।
2. ভাজার সময় খুব বেশি লম্বা হওয়া উচিত নয়, সাধারণত 5-8 মিনিট, অন্যথায় কাঁকড়ার মাংস পুরানো হয়ে যাবে।
3. আপনি আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী মরিচ, শিমের পেস্ট এবং অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন।
4. সাম্প্রতিক জনপ্রিয় সংমিশ্রণ: উদ্ভাবনী পদ্ধতি যেমন ভাতের সাথে ভাজা কাঁকড়া এবং ভার্মিসেলি দিয়ে ভাজা কাঁকড়া নেটিজেনদের মধ্যে জনপ্রিয়।
5. পুষ্টির মূল্য বিশ্লেষণ
| পুষ্টি তথ্য | সামগ্রী (প্রতি 100 গ্রাম) | কার্যকারিতা |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 17.5 গ্রাম | রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান |
| ক্যালসিয়াম | 126 মিলিগ্রাম | মজবুত হাড় |
| দস্তা | 3.6 মিলিগ্রাম | বিপাক প্রচার করুন |
| ভিটামিন বি 12 | 3.2μg | রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করুন |
উপরেরটি "কিভাবে কাঁকড়া ভাজতে হয়" এর একটি বিশদ টিউটোরিয়াল এবং সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলির সারাংশ। কাঁকড়ার স্বাদ নেওয়ার সেরা সময় শরৎ। আপনিও এই পদ্ধতিটি চেষ্টা করতে পারেন। আমি বিশ্বাস করি আপনি একটি ভাজা কাঁকড়া তৈরি করতে পারেন যা সুস্বাদু এবং সুস্বাদু উভয়ই।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন
bn
