কিভাবে সিচুয়ান শাওবাই তৈরি করবেন

কিভাবে সিচুয়ান শাওবাই তৈরি করবেন

সিচুয়ান শাও বাই হল একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ডিশ যা খাবারের জন্য পছন্দ করে তার চর্বিযুক্ত টেক্সচারের জন্য কিন্তু চিকন টেক্সচার নয় এবং আপনার মুখের টেক্সচারে গলে যায়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ফুড ব্লগার এবং ছোট ভিডিও প্ল্যাটফর্মের প্রচারের সাথে, এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটি আবার একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি সিচুয়ান শাওবাইয়ের উৎপাদন পদ্ধতির বিস্তারিত পরিচয় দেবে এবং বর্তমান খাদ্য প্রবণতাগুলিকে আরও ভালভাবে বুঝতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য গত 10 দিনের আলোচিত বিষয়ের ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. সিচুয়ান শাওবাইয়ের উত্পাদন পদক্ষেপ

1.উপাদান নির্বাচন: মোটা এবং পাতলা শুয়োরের মাংসের পেট বেছে নিন, যার পুরুত্ব প্রায় 3-5 সেমি।

2.ব্লাঞ্চ জল: শুয়োরের মাংসের পেট ঠান্ডা জলের নীচে একটি পাত্রে ঢালা, আদা টুকরা এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন, রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর সরান।

3.রঙ: মাংসের ত্বকে ছিদ্র করতে একটি টুথপিক ব্যবহার করুন এবং মাংসের ত্বককে লাল এবং উজ্জ্বল দেখাতে গাঢ় সয়া সস বা চিনির রঙ লাগান।

4.ভাজা: মাংসের চামড়ার পাশ নামিয়ে রাখুন এবং গরম তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, সরিয়ে ফেলুন এবং 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।

5.টুকরা: মাংসকে প্রায় ০.৫ সেন্টিমিটার পুরু পাতলা টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে সুন্দর করে রাখুন।

6.সিজনিং: শিমের পেস্ট, হালকা সয়া সস, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়া এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন এবং উপরে শিমের স্প্রাউট বা ছাঁটাই দিন।

7.বাষ্প: মাংস নরম এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত পাত্রে 1-2 ঘন্টা বাষ্প করুন, তারপর এটি একটি প্লেটে উল্টে দিন।

2. গত 10 দিনের আলোচিত বিষয়ের ডেটা

3. রান্নার টিপস

1. মাংসের চামড়া ভাজার সময়, পোড়া এড়াতে তেলের তাপমাত্রায় মনোযোগ দিন।

2. বাষ্প করার সময় যত বেশি হবে, মাংস তত নরম এবং মোম হবে, যা ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

3. যদি শিমের স্প্রাউট পাওয়া না যায়, তাহলে আপনি এর পরিবর্তে সরিষা বা আচারযুক্ত সরিষা ব্যবহার করতে পারেন, স্বাদ কিছুটা আলাদা হবে।

4. সিচুয়ান শাওবাই হঠাৎ এত জনপ্রিয় কেন?

সম্প্রতি, অনেক খাদ্য ব্লগার ঐতিহ্যবাহী রেসিপিগুলি অন্বেষণ করতে শুরু করেছেন, এবং সিচুয়ান শাওবাই এর সমৃদ্ধ স্থানীয় বৈশিষ্ট্য এবং অনন্য স্বাদের কারণে ফোকাস হয়ে উঠেছে। এছাড়াও, ছোট ভিডিও প্ল্যাটফর্মে "ইমারসিভ কুকিং" ভিডিওগুলিও বিপুল সংখ্যক দর্শকদের আকৃষ্ট করেছে, এই খাবারটিকে জনসাধারণের চোখে ফিরিয়ে এনেছে।

উপরের ধাপগুলি এবং ডেটার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি কীভাবে সিচুয়ান শাও বাই তৈরি করবেন তা শিখতে পারবেন না, তবে বর্তমান খাদ্য প্রবণতাও বুঝতে পারবেন। আসুন এবং এই ক্লাসিক সিচুয়ান থালা চেষ্টা করুন!